Mire jó a lenmag?

Amikor elkezdtük Bogival a gluténmenetes diétát, az egyik legnagyobb kihívás a megfelelő étrend összeállítása volt. Hiszen nem csak gluténmentesnek kellett lennie, hanem megfelelő ásványi anyag, és vitamintartalmúnak kellett hogy legyen. Ha valami nem jó, akkor a szervezet ugye rögtön jelez. Ha nem figyelünk oda, akkor elég egyoldalúvá válik az étkezés, és jönnek a kisebb-nagyobb problémák. 
Nálunk az egyik, és a legelső ilyen jellegű probléma a székrekedés volt. Nem egyszer, nem kétszer "ült" kicsi lány ordítva a wc-n, mert olyan székrekedése volt. Próbáltunk mi sok mindent, szilva befőttöl elkezdve rostos üdítőkön át, az alma kompótig... Nem használt semmi. A orvosunk írt fel valami cseppeket is neki. 
Van egy nagyon jó kis csoport egy közösségi oldalon a gluténérzékenységben szenvedőknek, receptekkel, tanácsokkal, ötletekkel segítik egymást, vagy ha csak arra van szükség  "meghallgatják" egymás búját-baját. Egy nagy család! :-) 
Végső elkeseredésemben őket kérdeztem meg, hogy mit csináljunk, hiszen ez így nem mehetett tovább, nem normális, hogy egy 4 éves kislány ordítva üljön a wc-n, vagy el se merjen menni, mert annyira fájt neki. És jött a megoldás: LENMAG, LENMAGPEHELY! Akkor Törpém még nem volt tejfehérje allergiás, az első amit kipróbáltunk neki, a lenmag pehely volt joghurtba bele keverve. Hát pontosan már nem tudom mennyi időt kellett várni, hogy normalizálódjon a dolog, de nem sokat. Ezen felül pedig amin meg is lepődtem, ízlett neki nagyon! Az egyik kedvence lett. 
Sajnos azóta a joghurttal való hasznosítást mellőzzük a tejallergia miatt, mert  Ő nem nagyon rajong a növényi dolgokért, de a lenmagot továbbra is nagyon szeretjük használni. Kenyérbe, sós süteményekbe. Ráadásul bőven van benne vitamin is: A, B, C, D és E vitamin, és jelentős az ásványi anyagtartalma is: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas stb. 
Nem nagyon rajongok a gyógyszerekért, ha van más lehetőség akkor inkább azt választom. Jó persze vannak helyzetek amikor elkerülhetetlen a gyógyszerek szedése, de ebben az esetben elkerülhető. :-)
Végül pedig hoztam nektek egy kenyér receptet, szintén lenmaggal:
30 dkg Nutri Free mix per Pane liszt
fél csomag szárított élesztő
só
egy evőkanál olaj
lenmag vagy lenmag pehely
350 ml langyos víz
A lisztet elkeverem az élesztővel és a sóval, majd a magokkal. Beleöntök egy evőkanál olajat, és fokozatosan a langyos vizet. Csomómentesre keverem, majd géppel dagasztom. Kiolajozott formába rakom, meleg helyen a duplájára kelesztem, sütés előtt a tetejét olajjal megkenem, és mehet az előmelegített sütőbe. Kb. 35-40 perc alatt kész is!
Jó étvágyat! :-)

Segítő kezek

Egy ételallergiás gyermek étkeztetése akár óvodában akár iskolában nem egyszerű feladat. Hiába a törvény, miszerint 2015 szeptember 1-től köteles megoldani minden intézmény az allergiás gyerekek étkezését, sajnos a mai napig sokszor és sok helyről lehet hallani, hogy nincs megoldás. Vagy azért mert nem tudják, nincs keret rá, nincs cég amelyik vállalná az étel kihordását, stb. Vagy egyszerűen azért, bár talán ez már talán ritkább a törvénynek köszönhetően, nem akarják megoldani. 
De azért vannak kivételek! Erről szeretnék most írni, hiszen nem mindennapi dologról van szó!
Annak idején már az óvodában is sokat kellett küszködni, hogy megoldás szülessen Bogi étkezését illetően, kifogások, kibúvók mindig voltak. Az utolsó évben sikerült megoldani és akkor sem az óvodának köszönhetően, hanem az önkormányzatnak! Amikor sikerült végre megoldani, már akkor szóba került, hogy mi lesz majd az iskolában. Annyiba maradtunk, hogy ha ez így működik, és Bogi is elfogadja, akkor ez így mehet tovább majd a suliba is. Bevált! Bogi elfogadta, működött a dolog, az ételre is oda figyeltek, diéta hiba se volt.
Jött a szeptember, indult az iskola! Ahogy én utólag megtudtam, az iskola Igazgató nője a nyár folyamán felkereste az étterem vezetőjét, ahonnan Bogi ebédjét szállítják, hogy szeptembertől ők fizetik az ebédjét. Mert hogy erre a törvény kötelezi őket. 
Erre igen. De arra nem, hogy akkor amikor iskolai szünet van, vagy Bogi betegség miatt hiányzik, akkor is kifizessék neki az ebédjét! Mégis MEGTESZIK! 
Az Igazgatónő üzent, hogy hívjam fel mert beszélni szeretne velem. Amikor felhívtam, elmondta, hogy úgy döntöttek akkor is kifizetik Bogi ebédjét, amikor szünet van, vagy hiányzik az iskolából! Ha ebben tudnak segíteni, akkor ebben segítenek! A döbbenettől megszólalni se tudtam. Hiszen nekem már az is nagy eredmény volt, hogy megoldották az étkezését! Ismerem már pár éve az Igazgatónőt, és tudom, hogy nem "reklámfogásról", vagy magamutogatásról van szó! Hanem arról, hogy Ő egyszerűen ilyen! Ahol és akin tud segít! 
Már akkor is amikor az óvodában próbáltuk intézni az étkezést, nem egyszer, nem kétszer próbált segíteni! Pedig akkor még senki és semmi nem kötelezte arra, hogy megoldást találjon. De Ő ilyen, önzetlen, segítőkész!
Azt hiszem nagyon nagyon sok pedagógusnak példát mutat emberségből, önzetlenségből!
KÖSZÖNJÜK NEKI!!!