Miért fontos a gluténmentes diéta betartása?

Számomra ha a gyermekeim egészségéről van szó, nincs lehetetlen. Ha olyan dologról van szó, amihez orvos kell, akkor orvoshoz megyünk, és betartjuk az orvos utasításait. Legyen szó gyógyszerről, diétáról, vagy egyéb dologról. De egyébként is, egyértelmű, hogy nem teszem ki őket olyan dolognak szánt szándékkal, amiről tudom, hogy ártok vele nekik. Persze nem mindentől tudjuk őket megvédeni, nem tarthatjuk őket "burokban", nem lehetünk velük minden lépésüknél, el kell engednünk a kezüket, de ami tőlünk telik, meg kell tenni azért, hogy egészséges, kiegyensúlyozott gyermek koruk lehessen. Teljesen mindegy, hogy hány évesek, de addig amíg szükségük van ránk, amíg a tanácsainkra, útmutatásunkra van szükségük, addig igenis ott a helyünk mellettük!! Éreztetni kell velük, hogy ha hibáznak vagy rosszat tesznek, oda állhassanak elénk, és elmondhassák, vállalva a következményeket! 
Nem minden esetben a gyermek vagy a környezet a hibás az ő tetteikért! Befolyásoló tényező az biztos, ez tagadhatatlan! De a legtöbb, -és ez az én véleményem volt, most is az, és marad is-, hogy rengeteg múlik a szülők hozzáállásán is! A legtöbb rajtunk múlik!!! Hogy milyen példát mutatunk nekik, hogy mit tanítunk nekik, mire neveljük őket, viselkedés és beszéd egyaránt, és a legfontosabb a bizalom! Hiszen TŐLÜNK tanulnak! És hogy miért is írom mindezt le?
Nemrég valaki, elmesélte, hogy a gyermekéről kiderült, hogy lisztérzékeny. Meg kérdezte, hogy mi hol és mit vásárolunk, ezek mennyibe kerülnek? Válaszoltam a kérdéseire, azt is elmondtam, hogy nagyjából mi mennyibe kerül. Hát a válasz finoman szólva is megdöbbentő volt... És elkeserítő... 
Megdöbbentő mert nekik erre nincs pénzük, de a kenyeret amit a gyermek ehet azt már megtalálták, sőt ajánlották nekik, hogy mert rozsból van, egészséges és nincs benne annyi glutén mint a fehér lisztben... Próbáltam elmondani, hogy ez így nem jó, beszéltünk az egyéb élelmiszerekről is ami glutént tartalmaz és nem szabad fogyasztani. De ahogy én észre vettem, hiába. 
" Hát egy kevés csak nem árthat...", "... a csokiban biztos nincs liszt!", "miért a felvágottak is???"!
Az, hogy az illető nem tudja hogy mit lehet és mit nem egy ilyen esetben, az elfogadható és teljesen normális, hiszen mi is így kezdtük, csak tapogatóztunk a "sötétben"! De az számomra elfogadhatatlan és megdöbbentő hogy nem is igyekszik megoldást találni, elfogadja a fél megoldásokat, inkább hallgat az ismerősére akinek halvány fogalma sincs arról hogy mi az a glutén,-pedig nap mint nap ezzel dolgozik az élelmiszeriparban-, és inkább bele merül az önsajnálatba!
Elkeserítő egyben is a helyzet, mert megint vissza köszön az a bizonyos piszkos anyagi! A támogatások hiánya, a speciális élelmiszerek egekbe szökkenő árai, amit van aki ki tud fizetni van aki nem, és így az "olcsóbb" speciális élelmiszereket veszi meg, és használja. DE! Legalább megveszi, mert fontos az egészsége, a gyermekéé pedig még fontosabb! 
Ahogy nekem, nekünk is fontos! Amikor Boginál kiderült,- erről írtam is már -, körbe jártuk hogy akkor mit is ehet, aztán elmentünk bevásárolni, az alap dolgokat. Igaz a bolt közepén amikor meg láttuk az árakat akkor majdnem sírva fakadtam, de akkor is!!!! NEM EHET MÁST!!! Akkor se ha kevés pénzünk van! Tehát tudom én is nagyon jól, tapasztalom a mai napig is, hogy mennyire nehéz, de az első és legfontosabb minden helyzetben a gyermekeim egészsége! Ez nem egy játék, nem úgy működik hogy egy kicsit csinálom, aztán abba hagyom, majd újra neki állok és nyugodtan hibázhatok is, mert nem lesz következménye. Dehogynem! Kőkemény következménye lehet ha nem figyelünk, és szándékosan hibázunk! Ha szándékosan, direkt módon nem tartjuk be a diétát! Be csúszhat diéta hiba, mert előfordul, még azokkal is akik már évek óta gluténmentes diétát folytatnak, hát még azokkal akik az elején vannak. Nálunk is volt ilyen... De véletlen! 
Szóval, mint mindennek, ennek is van következménye, annak is ha nem tartjuk be, annak is ha betartjuk. Nem hibáztathatunk másokat azért ha a gyermekeink betegek a saját hibánkból, nem hibáztathatunk másokat azért mert a gyermekünk hibázik- akár nagyobb korában egy gluténmentes diétát illetően-, ha mi most nem mutatunk nekik példát, nem tanítjuk meg nekik, hogy mit lehet és mit nem, és minek mi a következménye. Nem egyszerű, nem mindig azt teszik a gyermekeink amit mi mondunk nekik, de a példa, az útmutatás legyen előttük! 
És ez csak rajtunk, szülőkön múlik!!! 

Hát ezért fontos!!! Mert az egészségükről van szó! Mert ha nem tartjuk be a diétát, nagyobb baj is lehet belőle!!!

Sokkal súlyosabb betegségek, mint egy lisztérzékenység!!!

  

Mi is az a karob, és mire használhatjuk?

Meg mondom őszintén, hogy mostanáig nem is hallottam róla. Viszont,- ahogy írtam már róla-, kicsi lánynak egy időre nélkülöznie kell a kakaóport, és mindent ami tartalmazza a kakaót vagy annak "összetevőjét". Úgyhogy neki álltam keresgélni, kérdezősködni és így került képbe a karobpor. Mint a kakaó helyettesítője. Annak aki allergiás a kakaóra, tökéletes alternatíva lehet. És hogy mi is ez? 
Karob, avagy szentjánoskenyérfa! Így már ismerősebb ugye? A szentjánoskenyérfáról többet lehet hallani, több mindenben lehet meg találni mint összetevőt. Egyes források szerint az emberek több ezer éve ismerik, és használják, terményét, magvait fogyasztják, kiszárítva őrlemény készült belőle, a nedvét pedig édesítésre használták.  Az őrleményből készül el a karobpor, vagy másnéven szentjánoskenyérliszt.  Ezt pedig lehet használni a kakaópor, illetve csokoládék helyettesítésére. Nekünk fontos szempont az is, hogy amit használunk az gluténmentes is legyen. Ez pedig az, ételsűrítőként is lehet vele találkozni az összetevők közt, E-410 néven. 
Emelett pedig számos előnyös tulajdonsággal bír a kakaóval szemben, koleszterin és nátriumszegény,  ezért kisgyermekek, kismamák, lisztérzékenyek,és a kakaóra érzékenyek is bátran fogyaszthatják! Antioxidáns hatású, A és B vitaminban, ásványi anyagokban,rostokban gazdag, védi a beleket. 
És hogy hol találjuk? Bio boltokban, reformélelmiszereket árusító boltokban, vagy webáruházakban. 
Hát engem meggyőzött. Kipróbáljuk, és az eredményekről beszámolok. 
Nagyon kíváncsi vagyok, mert Bogi most már nehezen fogadja el az "új" ízeket, most hogy sűrűsödtek az allergiák, így még nehezebben. Talán egy kicsit megnyugodott, de az ízekkel még nincs kibékülve. 
De lesz ez jobb is! :)

Források:http://nepgyogyaszat.com/cikkek/karob-vs-kakao.html , http://www.biocity.hu/blog/karob-a-csokolade-es-kakao-egeszseges-alternativaja/ 

Ujabb akadályok

Na most aztán fel lehet kötni azt a bizonyost... Hamarosan négy éve hogy bele "csöppentünk" az ételallergiások világába. Akkor se volt könnyű a kezdés, azok a bizonyos első lépések, de sok segítséggel hamar bele tanultunk. Majd jött a tejfehérje allergia, ez már keményebb volt kicsi lánynak is, aztán be köszönt a szójaallergia is. De ez már meg se kottyant, hiszen olyan heves fulladása lett tőle, hogy örültünk, hogy meg szabadulhatunk a szójától. Eltelt egy év, szója terhelés, negatív lett. Hurrá!! A szójás dolgok apránként újra bevezetésre kerültek, és jött a kedvenc vanilia ízű szójatej, amit a mai napig is nagyon szeret, és a legfontosabb, hogy nincs rosszul tőle. Persze, nem azon él, nem azt iszik állandóan, de fogyaszthatja mértékkel, és ez rengeteget jelent. 
A tejjel nem ilyen egyszerű, egy darabig bírja a szervezete, de csak a tejtermékeket, a tejivással meg se próbálkozunk.... Sebaj, meg vagyunk mi anélkül is! 
A gluténmentesség pedig az életünk részévé vált, és az is marad örökké, hiszen a cöliekia nem egy kinőhető "dolog", az orvostudomány jelenlegi állása szerint nem gyógyítható, csak kezelhető, egy életre szóló szigorú gluténmentes diétával.
Pár nappal ezelőtt még úgy érezhettem volna, hogy még ha nem is egyszerű az életünk, ha vannak is nehézségek, végre be állt kicsi lány diétája, tudjuk mit lehet és mit nem, bele tanultunk, megy minden a maga útján. Hát nem! Megint tévedtem... Elérkezett az éves controll napja, nem számítottam semmi rosszra, bár voltak gyanús hasfájások, de ezeket másnak tulajdonítottam, lelkesen és optimistán mentünk. A diétát tartjuk szigorúan, nem lehet semmi gond. De a hasfájások miatt a Doktor nénink elküldte Bogit ételallergia vizsgálatra, prick tesztet csináltak. Nem tudom leírni azt az érzést amikor kimondták az eredményeket... Disznóhús, csirkehús, kakaó, paradicsom, borsó. Allergiás rá. 
Alighogy ki léptünk az ajtón, kicsi lány azt kérdezte, hogy akkor most mit fog enni? Hiszen ezeket nap mint nap fogyasztotta, ha a húsokat nézzük a felvágottak. A paradicsom? Ha szezon volt, mindenhez evett amihez lehetett, vagy csak kiszaladt a kertbe és megevett egyet, a kedvenc húsos tésztája ketchuppal. A kakaó? Palacsinta, sütemények, kalácsok.... Nem is folytatom a sort. 
Ezek jöttek ki. Ezt dobta az élet. Ezt kell elfogadnunk. Egyenlőre. Mert azt még nem tudjuk hogy ezek közül mi az ami okozza a panaszait, de elképzelhető az is, hogy egyik se, és nincs is összefüggés a hasfájások és az allergiák között. Tehát az előttünk álló hetek,hónapok arról fognak szólni, hogy kiürítsük a szervezetét ezektől, és egyesével adjuk vissza, közben figyelünk! Hogy mikor és mitől van rosszul. Elő kerül újra az étkezési napló, lehet jegyzetelni. Nem lesz könnyű ez se, de másképp sajnos nem fog menni. 
Kicsi lány össze omlott. Ez már nagyon sok neki, mindig erős volt, soha nem evett semmit amit nem lehetett, vagy amiről nem tudta, hogy szabad-e, Ő volt az aki erősebb volt mindenkinél! Amióta ez ki derült, megváltozott. Bezárkózott, nem hajlandó beszélni róla, de ha szóba kerül is, magát hibáztatja érte. Ő tehet a betegségéről! Próbáltam meg magyarázni neki, hogy ez nem igaz, de ez most nem működik. Nem tehetek mást csak meg ölelem amikor kibukik és sír, meg ölelem, simogatom, és ha kell ezerszer is el mondom neki hogy mennyire szeretem! És azt is, hogy meg oldjuk! Menni fog, eddig is ment, ezek után is menni fog, bízzon bennem ahogy eddig is tette! Hiszen mi erősek vagyunk, nincs olyan most sem, ebben a helyzetben sem, hogy lehetetlen!
De azért ez nem ilyen egyszerű... Amikor nem látja, amikor iskolában van, nálam is eltörik a mécses, de akkor most hogy is? És mit is? Be megyek a boltba, eddig se volt nagy választék ami pl. egy csokit jelenti, de most aztán abszolút nincs. Most van az, hogy nincs! Egyenlőre. De ezt az időszakot valahogy végig kell csinálni, ki kell bírni! Nyelem a könnyeimet egy darabig, de aztán ki jön. Már nem bírom vissza tartani. Ha nincs itthon, jöhetnek a könnyek, jöhet a düh, a mérgelődés, és a kérdés, hogy miért pont Ő??? Jó, erre nem kapok választ, de mindig felteszem magamnak...És nem csak én, hanem mindannyian a családban. A Nővére is állandóan ezt kérdezi, de nincs rá válasz. És nem is lesz... 
De az én szemembe Ő mindig különleges, kivételes gyermek lesz! Nem csak azért mert az édesanyja vagyok, hanem mert Ő különlegesen ERŐS, különlegesen hatalmas ÖNURALMA van, és különlegesen GYÖNYÖRŰ!!!